Лезвие Опинель №8 изготовлено из качественной, выплавленной в Швеции стали, которая называется Sandvik 12C27.
Вдобавок к тому, что она отлично переносит воздействие воды и совсем не ржавеет, этот сплав еще и тверды. Это означает, что изготовленные из него ножи долго остаются острыми и за ними потребуется лишь минимальный уход. Длина лезвия Opinel №8 тоже говорит в пользу этой модели. Она составляет 80 мм и этого остаточно, чтобы было удобно выполнять стандартные работы по разрезанию мяса и рыбы. Все разрезы будут аккуратными и точными, ведь лезвие заточено полностью гладко. Особенности: назначение ножа - филейный; азмер лезвия - 80 мм; толщина клинка - 2 мм; материал для лезвия - сталь Sandvik 12C27; рукоятка изготовлена из бука; используется замок
